長期休暇中のブログ記事を書き溜めておかないとなぁ。どうも函南です。
すっかり予約投稿の民となり、書けるときに沢山書いておいて、 小分けにして予約投稿をかけることで毎日投稿している（＝ 毎日ブログを書いている）風に見せています。 毎日はさすがに書けないです休日は予定が詰まっていることが多い しね。
昨日は本当に寒くて会社帰りに凍えるかと思いました。 寒すぎて夕飯は鍋になりました。
スーパーには各社さんがだしている鍋つゆが並んでいますが、 我が家だとモランボンシリーズの採用率が高いです。 液体タイプの鍋つゆっておいしいですよねぇ。 柚子塩味とか自分で味をつくるにはちょっと手間のかかるラインナ ップが並んでいるのがいい感じ。
逆にプチっと鍋シリーズなどのお手軽価格の鍋の素はどんな素材も 受け止める懐の深さがあると思います。 鍋つゆをちょっとリッチにしてスープを楽しむ鍋もよし、 プチっと鍋キューブを使用して旬の素材の味と、 素材からでる出汁の味を楽しむ鍋もよいですよね～！
鍋といえば、函南は割とよくピェンロー鍋をつくるのです。
ピェンロー鍋というのは、 干しシイタケの出汁で白菜と春雨を煮込み、 ごま油をしこたま入れて塩で食べる中国発祥のシンプルな白菜煮込 みです。肉をリッチにしてもとてもおいしい。
あれは思い切ってごま油をしこたま入れる勇気がでなくて、 私は未だにピェンロー鍋の神髄を味わえていない… しかしごま油をお玉に1杯いれるなんて怖すぎる… と思っています笑
干しシイタケの出汁とそれを吸った白菜や春雨、 マロニーちゃんがおいしくて大好きなお鍋です。
そろそろ大人も冬の長期休暇に入りますね！
冬休みはお料理チャンスなので、 仕事のあるときには作れないお料理を作りたいです。 骨付き肉とか塊肉の気分！
それでは今日はこのへんで。
